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MICROBIOLOGIA DOS PROCESSOS ALIMENTARES - MASSAGUER

MICROBIOLOGIA DOS PROCESSOS ALIMENTARES - MASSAGUER

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Descrição

MICROBIOLOGIA DOS PROCESSOS ALIMENTARES - MASSAGUER

PILAR RODRIGUEZ MASSAGUER

Neste livro, inicia-se com o estudo do crescimento microbiano dos fatores que o afetam como pH, baixas temparaturas, de atividades de água, irradiação, presença de agentes antimicrobianos e componentes dos meios de cultura. ...

ACABAMENTO - BROCHURA

ANO - 2006

EDIÇAO - 1

EDITORA - VARELA

IDIOMA - PORTUGUES

ISBN - 9788585519544

PAGINAS - 258

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